L'Astrolabe - Orient Bay

L’Astrolabe est un restaurant français classique qui propose une expérience culinaire romantique au bord de la piscine avec une touche de culture caribéenne. C’est un endroit merveilleux à visiter pendant votre séjour à The Hills Residence Vacation Rentals à Simpson Bay Sint Maarten.

Ouvert depuis 1995, mais en 2000, Thomas, l’actuel propriétaire, a repris le restaurant et a créé une atmosphère accueillante pour le personnel et les clients. L’Astrolabe se spécialise dans le homard frais et les prises locales, avec d’excellents accords mets-vins. L’ambiance du restaurant est également importante, avec de la musique live les lundis et vendredis soirs, des airs jazzy et de la musique française, créant l’atmosphère parfaite pour une soirée romantique. surf and turf le lundi.